Merlot Doc Venezia 2022 - Da Re

6,90 €

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Annata: 2022

Abbinamenti: Formaggi stagionati

Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Uve	100% Merlot
Solfiti	Contiene solfiti

Terreno e vigneti	terreno argilloso, abbondante di sali minerali. Sistema di allevamento che prevede una densità di impianto di 5.000 piante/Ha e una potatura Guyot semplice, per una resa d’uva/ettaro limitata.
Vendemmia	realizzata a mano nella seconda settimana di settembre
Vinificazione	veriﬁcato il raggiungimento ottimale di acidità totale/ parte zuccherina/ maturità fenolica, le uve vengono vendemmiate a mano, successivamente diraspate e pigiate in cantina. Segue la fermentazione del mosto a contatto con le bucce in tini di acciaio inox, per una durata di 7 giorni a temperatura controllata (28°C). Dopo la svinatura, il vino riposa in contenitori di acciaio inox ﬁno al raggiungimento della fermentazione malolattica (8-10 mesi circa). Inﬁne completa l’afﬁnamento in bottiglia per almeno 6-12 mesi prima di essere introdotto sul mercato.
Capacità di evoluzione	raggiunge l’apice dell’evoluzione circa al 4° anno di invecchiamento

Altre curiosità

Colore rosso rubino di grande intensità, il profumo è da subito coinvolgente, molto complesso, fresco, con prevalenza di frutta rossa quali mora, mirtilli e ciliegia nera. Le sensazioni riscontrate al gusto sono di pienezza, volume, calore e di grande persistenza dei frutti già riscontrati all’olfatto.

Quale vino che lascia calore e persistenza al palato, accompagna qualsiasi piatto invernale o grigliata estiva.

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